Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. RIAS BAIXAS
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  PAZO DE SEOANE 2023
  
  

  91,62 pts.
      Catado 1 vez
  54% de uva Albariño de nuestras viñas de O Rosal, 46 % de Caiño Blanco, Loureiro y Treixadura.
  
  ELABORACIÓN
  
  Despalillado, prensado, maceración y fermentación en frío. Crianza de 3 meses sobre sus finas lías con battonage semanal.
  
  COLOR
  
  Amarillo verdoso con reflejos dorados, muy brillante.
  
  AROMA
  
  Sobresale la complejidad aportada por la mezcla de las variedades. Destacan las notas del Albariño, como la pera, la manzana y el melón, armonizadas con los toques florales que aportan las uvas Loureiro y Treixadura.
  
  BOCA
  
  Fresco, con muy buena estructura y con un final largo, sedoso y muy frutal.
  
  MARIDAJE
  
  Aperitivos. Marisco cocido y a la plancha. Pastas y ensaladas suaves. Arroces de pescado.
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  • Ficha del vino
    

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  PAZO DE SEOANE ROSAL 2017
  
  

  90,31 pts.
      Catado 1 vez
  Tras la vendimia manual, durante la segunda quincena de septiembre, las uvas se depositaron en pequeñas cajas de 20 kg. que se transportaron refrigeradas hasta la bodega. Tras su paso por la mesa de selección y despalillado, los racimos se mantuvieron en maceración durante 10 horas y, posteriormente, fueron suavemente prensados a 10⁰C en atmósfera inerte, evitando oxidaciones. Tras su decantación, el mosto limpio completó la fermentación alcohólica a temperatura controlada. La conservación del vino se realizó junto con sus lías finas, que mediante bazuqueos periódicos se mantuvieron en suspensión, aportando complejidad. Todos los procesos se realizan por separado a cada variedad, hasta su coupage final previo al embotellado.
  
  COLOR
  Amarillo verdoso con reflejos dorados, muy brillante.
  
  AROMA
  La intensidad aromática es alta, predominando los aromas frutales -tropicales, piña, pomelo y maracuyá- y varietales -albaricoque, manzana y melón- combinados con un fondo floral de azahar y flor de acacia.
  
  BOCA
  Estructurado y envolvente, con la acidez bien integrada, muy equilibrado, con una persistencia muy larga y agradable.
  
  MARIDAJE:
  Aperitivos. Marisco cocido y a la plancha. Pastas y ensaladas suaves. Arroces de pescado. Pescados
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  • Ficha del vino
    

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  PAZO DE SEOANE ROSAL 2018
  
  

  90,62 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  PAZO DE SEOANE ROSAL 2019
  
  

  90,15 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  PAZO DE SEOANE ROSAL 2020
  
  

  90,69 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino