Vinos más catados

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  LACRIMUS SELECCIÓN DE FAMILIA 2011
  
  

  92,41 pts.
      Catado 3 veces
  Este vino muestra un color picota con tonalidades rubí y un matiz granate. Aromas intensos de fruta madura, flores silvestres, notas balsámicas tipo regaliz con matices de cedro y chocolate.
  Amplio en boca, frutal, sedoso y con gran suntuosidad.
  Vino ideal para beber con platos sofisticados
  
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  NORTE Y SUR N&S 2014
  
  

  90,31 pts.
      Catado 3 veces
  Crianza en ánfora de barro
  
  Vino de variedades autóctonas de viñas propiedad de la bodega (colleteiro) cepas de 40 años. En bodega criomaderación, fermentación en tinajas de barro viejas, crianza con lías.
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  PAZO DE SEÑORANS AGUARDIENTE DE HIERBAS
  
  

  92,28 pts.
      Catado 3 veces
  DOBLE DESTILACION EN ALAMBIQUES. METODO TRADICIONAL GALLEGO Y MACERACION CON HIERBAS NATURALES Y SEMILLAS AROMÁTICAS
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  PAZO DE SEÑORANS AGUARDIENTE DE ORUJO
  
  

  92,72 pts.
      Catado 3 veces
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  VERDLING TROKEN 2014
  
  

  90,92 pts.
      Catado 3 veces
  “Verdling” es un término que nace de la unión de “Verdejo” Y “Riesling” y esa es la filosofía de este vino: utilizar las técnicas de elaboración de Un “Riesling alemán” utilizando “ Verdejo prefiloxérico”.
  Para el diseño del “Verdling Trocken” hemos contado con el prestigioso productor de la región de Rheinhessen Klaus Peter Keller.
  Cosecha temprana, fundamental para mantener una buena acidez natural en las uvas. Inspección rigurosa en mesa de selección y prensado delicado con la uva sin despalillar en prensa neumática horizontal. Es importante que el raspón esté maduro para que le aporte los componentes positivos sin dejar malos sabores. Posteriormente se deja macerando. Tras esto se realiza un desfangado severo mediante frio (8 º -10 º) y enzimas pectolíticas naturales de la uva.
  La fermentación alcohólica se realiza de forma espontánea mediante levaduras autóctonas junto a sus lías finas y finaliza cuando el azúcar alcanza el nivel adecuado para un vino seco.
  No se realiza fermentación maloláctica
  Destaca su frescura y las notas vegetales propias de la variedad.
  
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