Feria Virtual de las DD.OO

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  VINO DE LA TIERRA DE CADIZ
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  FINCA MONCLOA TINTILLA DE ROTA DULCE 2020
  
  

  95,46 pts.
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  Finca Moncloa Tintilla de Rota Dulce 2020 se elabora siguiendo el sistema tradicional que González Byass empleaba en el siglo XIX y que D. Manuel María González recogió en su libro sobre el Jerez, dejando sobremadurar primero la uva en la cepa y sometiéndola después al "asoleo" hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado. Tras el despalillado y estrujado de la uva, se deja que comience la fermentación sobre sus hollejos hasta alcanzar entre 4 y 5 grados de alcohol. A continuación, se descuba, se prensa y se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15 % de alcohol. Se deja reposar durante unos meses en depósito, y se pasa a barricas de roble para su crianza. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Se embotella sin ningún tratamiento final.
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  FINCA MONCLOA TINTILLA DE ROTA EDICIÓN LIMITADA 2018
  
  

  93,38 pts.
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  FINCA MONCLOA TINTILLA DE ROTA EDICIÓN LIMITADA 2019
  
  

  93,62 pts.
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  selección de las mejores barricas de Tintilla de Rota de la añada. Más de 11 meses en barricas de roble americano. Mas de 1 año de crianza en botella.
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  FINCA MONCLOA TINTILLA DE ROTA EDICIÓN LIMITADA 2020
  
  

  93,69 pts.
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  FINCA MONCLOA TRADICIONAL 2018
  
  

  92,15 pts.
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