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Ficha de vino

Puntuación de cata:

88,9

Catado 3 veces

Puntuación media por fase

90,0

88,33

88,72

catar

Marca

RAMÓN BILBAO CRIANZA 2011

Año

2011

Bodega

BODEGAS RAMÓN BILBAO RIOJA

Subido por: BODEGAS RAMÓN BILBAO RIOJA

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Tipo de vino

Tinto

Variedades

Tempranillo (100%)

Denominación de origen

D.O.C. RIOJA

Grado

13.5º

Crianza

Roble Americano: 14 meses.

Precio

€ 7.95

Catalogación

Crianza

Descripción

ELABORACIÓN y CRIANZA
Quizá este sea el vino con más regularidad de toda la gama, el secreto está en el seguimiento durante todo el ciclo de cada parcela y en la recolección en el momento óptimo de cada una de ellas. Otro de los puntos claves es la fermentación por separado de cada pago y el ensamblaje final de los vinos antes de la crianza y en cada uno de los trasiegos. Las temperaturas de fermentación se controlan hasta los 28-29ºC y los descubes son rápidos, cuando se aprecia que la extracción de color (antocianos y taninos) llega a los niveles óptimos.

CATA
El color es cereza con irisaciones rubí y de fondo intenso, rojo subido, casi grana. En nariz muestra maderas nobles, evidenciando el coco y la pimienta, sobre un sutil y fragante fondo de frutas negras maduras y compota. También aparece un fondo licoroso y balsámico. En boca es fresco y armónico pero con carácter. Buen ensamblaje de notas varietales y especiadas.