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• PROGRAMA DE ACTIVIDADES PARALELAS XXIII SALÓN DE GOURMETS
  
  Lunes, 30 de marzo de 2009
  
  • EXPOSICIÓN NUEVOS PRODUCTOS
  Horario: de 10:00 h. a 19:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Nº de stand 14G27
  
  • XIV TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MARM (Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino)
  Horario: de 11:00 a 19:00 h. Ubicación: Pabellón 12. Nº de stand 12J14
  
  • XII P.E.N. (PUNTO DE ENCUENTRO DE NEGOCIOS) en colaboración con el ICEX
  Citas de negociación concertadas con anterioridad, exclusivamente para expositores y compradores extranjeros, previa identificación de sus intereses respectivos
  Horario: de 11:00 h. a 17:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Nº de stand 14F03
  
  • DEGUSTACIÓN DE I.X.P. MIELES DE GALICIA
  Horario: de 11:00 h. a 12:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)
  
  • XVI CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN/DEHESA DE EXTREMADURA
  Horario: de 11:30 h. a 13:30 h. Ubicación: Pabellón 14. Zona de Actividades.
  
  • INAUGURACIÓN OFICIAL XXIII SALÓN INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS Y CORTE PROTOCOLARIO DE CINTA
  Inaugura: Sr. D. Josep Puxeu Rocamora, Secretario de Estado de Medio Rural y Agua
  Horario: Alrededor de las 12:00 h. (condicionado a la disponibilidad de las Autoridades). Ubicación: Pabellón 4
  
  • CHARLA/SHOW-COOKING DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS GALLEGOS
  Horario: de 12:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand 12G28
  
  • ALIANZA DE RON OPTIMUS, CHOCOLATE CLAVILEÑO Y FRUTAS ISLA BONITA
  Horario: 12:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de Spiritsland. Pabellón 4. Nº de stand 4E10
  
  • DEGUSTACIÓN DE MARISCOS CASTELLAR
  Horario: 12:15 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE PLATOS PREPARADOS DE SUSHITA S.L.
  Horario: de 12:30 h. a 14:30 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28
  
  • CATA DIRIGIDA DE VINOS Y VINAGRES BIO ECOLÓGICOS DE LA EMPRESA ANDALUZA BODEGAS ROBLES
  Dirigida por: Rocío Márquez Ortega, directora técnica
  Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • PRESENTACIÓN-CATA DE LOS MEJORES ROSADOS 2009 DE NAVARRA
  Dirigida por: Ricardo Sanabia-Sumiller D.O. Navarra
  Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand Navarra-Reyno Gourmet. Pabellón 12. Nº de stand 12C10
  
  • PRESENTACIÓN DE LOS NUEVOS VINOS TINTOS DE LA D.O. MONTERREI
  Horario: de 13:00 a 14:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)
  
  • INAUGURACIÓN ÁREA ITALIA
  Estará presente el Consejero Económico de la Embajada de Italia en España, D. Fabrizio Nicoletti
  Horario: 13:30 h. Ubicación: Stand Camara di Commercio Italiana per la Spagna. Pabellón 14. Nº de stand 14I08
  
  
  • SHOW COOKING-PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE CARNE RETINTA DE CÁDIZ
  Horario: 14:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • PRESENTACIÓN NUEVOS PRODUCTOS PREPARADOS POR GIANNI NEGRINI
  Dirigida por: Negrini, S.L.
  Horario: 14:30 h.
  Ubicación: Stand Institucional de la Camera di Commercio Italiana per la Spagna -Área Italia-. Pabellón 14. Nº de stand 14I08
  
  • ENTREGA DE PREMIOS DEL XVI CONCURSO CORTADORES DE JAMÓN/DEHESA DE EXTREMADURA
  Horario: 15:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Zona de Actividades.
  
  • PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA Y BOLLERÍA DE LA LÍNEA “CODAN TE CUIDA”, CODAN, S.A,
  Horario: de 15:30 h. a 17:15 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28
  
  • CATA DE QUESOS ITALIANOS Y VINOS ESPAÑOLES DEL CLUB DE VINOS GOURMETS
  Dirigida por: Club de Vinos Gourmets
  Horario: 16:00 h. Ubicación: Stand Institucional de la Camera di Commercio Italiana per la Spagna -Área Italia-. Pabellón 14. Nº de stand 14I08
  
  • SESIÓN DE CÓCTELES CON LONDON DRY GIN BLUE RIBBON, A CARGO DEL BRISTOL BAR
  Horario: 16:00 h. a 17:00 h. Ubicación: Stand de Spiritland. Pabellón 4. Nº de stand 4E10
  
  • MESA REDONDA “EL VINO DESDE UNA ÓPTICA FEMENINA”
  Moderador: Juli Soler (Co-propietario del Restaurante El Bulli, Roses, Girona).
  Participantes: Cristina Alcalá Propietaria de Vino Sobroso, Ourense; Mª José Huertas, sumiller del restaurante el Casino de Madrid, Gema Vela sumiller del Hotel Ritz de Madrid, Elena Arzak chef del restaurante Arzak; Sara Fort, Maître del Restaurante Sergi Arola Gastro en Madrid; Mercedes López de Heredia, Presidente de Viña Tondonia, D.O.Ca. La Rioja; Sara Pérez Propietaria de “Venus” La Universal D.O. Montsant de Tarragona y Mayte Santa Cecilia, Directora de Ventas Bodegas Santa Cecilia en Madrid.
  Horario: 17:00 h. Ubicación: Escenario Gourmets. Pabellón 14. Nº de stand: 14F01
  
  • CATA COMENTADA DE “VINO DE LA TIERRA DE CANGAS”
  Dirigida por: Ángel Barrero, Presidente de la Asociación Vino de la Tierra de Cangas
  Horario: 17:00 h. Ubicación: Stand del Principado de Asturias. Pabellón 14. Nº de stand: 14F04
  
  • PONENCIA SOBRE ALIMENTACIÓN MEDITERRÁNEA COMO PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA HUMANIDAD POR EL INSTITUTO EUROPEO DE ALIMENTACIÓN MEDITERRÁNEA
  Horario: de 17:00 h. a 17:30 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº de stand 4E54
  
  • AGUARDIENTES Y LICORES TRADICIONALES DE GALICIA “CAÑAS DE CARBALLIÑO”
  Horario: de 17:00 h. a 18:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)
  
  • PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS AHUMADOS DE EMBUTIDOS VELILLA, SL.
  Horario: de 17:15 h. a 19:00 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28
  
  • PRESENTACIÓN Y CATA DE ACEITUNA CON D.O. ALOREÑA
  Horario: de 17:45 h. a 18:45 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº de stand 4E54
  
  • DEGUSTACIÓN DE VINOS TINTOS DE LA D.O. VALDEORRAS
  Horario: de 18.00 h. a 19.00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)
  
  
  Martes, 31 de marzo de 2009
  
  • XII CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS/GRUPO GOURMETS/JÓVENES RESTAURADORES/BOCUSE D’OR
  Horario: de 10:00 h. a 19:00 h. Ubicado: Pabellón 14. Zona de Actividades
  
  • EXPOSICIÓN NUEVOS PRODUCTOS
  Horario: de 10.00 h. a 19.00 h. Ubicación: Pabellón 14. Nº de stand 14G27
  
  • XII P.E.N. (PUNTO DE ENCUENTRO DE NEGOCIOS) en colaboración con el ICEX
  Citas previas concertadas, exclusivamente para expositores y compradores extranjeros, previa identificación de sus intereses respectivos
  Horario: de 11:00 h. a 17:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Nº de stand 14F03
  
  • XIV TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MARM
  Horario: de 11:00 a 19:00 h. Ubicación: Pabellón 12. Stand nº 12J14
  
  
  
  • DEGUSTACIÓN DE I.X.P. MIELES DE GALICIA
  Horario: de 11:00 a 12:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)
  
  • CURSO DE CORTE DE JAMÓN/EMBUTIDOS, POR NEGRINI, S.L.
  Horario: de 11:00 h. a 12:00 h
  Ubicación: Stand Negrini, S.L.Institucional -Área Italia-. Pabellón 14. Nº de stand 14I08
  
  • DEGUSTACIÓN DE MARISCOS CASTELLAR
  Horario: 11:30 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • PRESENTACIÓN “SÒLID, EL CAVA QUE SE COME”
  Presentado por: Agustí Torelló y Josep Roca (El Celler de Can Roca, Girona)
  Horario: 11.30 h. Ubicación: Escenario Gourmets. Pabellón 14. Nº de stand 14F01
  
  • DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS DE GARDA IMPORT, S.L.
  Horario: 12:00 h
  Ubicación: Stand Institucional de la Camera di Commercio Italiana per la Spagna -Área Italia-. Pabellón 14. Nº de stand 14I08
  
  • PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS QUESOS Y YOGURES ECOLÓGICOS DE SUERTE AMPANERA, CB.
  Horario: de 11:30 h. a 13:15 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28
  
  • ENTREGA DE PREMIOS DE LA GUÍA DE VINOS GOURMETS 2009
  Horario: 12:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Zona de Actividades
  
  • ENTREGA DEL DIPLOMA DE HONOR AL PRESIDENTE DE LA DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE JAÉN
  Horario: 12.00 h. Ubicación: Pabellón 14. Zona de Actividades
  
  • PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DEL GAZPACHO ECOLÓGICO BIOARTEOLIVA
  Horario: 12:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE QUESOS DE GALICIA
  Horario: de 12:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand 12G28
  
  • ALIANZA DE RON OPTIMUS, CHOCOLATE CLAVILEÑO Y FRUTAS ISLA BONITA
  Horario: 12:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de Spiritsland. Pabellón 4. Nº de stand 4E10
  
  • PRESENTACIÓN DEL STAND DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS
  Dirigida por: Manuel Aurelio Martín González, Consejero de Medio Rural y Pesca del Principado De Asturias acompañado por José Ángel Hevia Velasco, Gaitero Asturiano Galardonado (Medalla de Plata de Asturias 2006)
  Horario: 12:30 h. Ubicación: Stand del Principado de Asturias. Pabellón 14. Nº stand: 14F04
  
  • CONFERENCIA SOBRE LAS VENTAJAS EN EL USO DE PRODUCTOS DE 4ª Y 5ª GAMA DE ALTO NIVEL EN LA RESTAURACIÓN MODERNA. CALIDAD Y REDUCCIÓN DE COSTES
  Dirigida por: Sònia Plana (Exquisitarium) Y Mario Montaña (La General Marisquera-Maresmar).
  Horario: de 12:30 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40
  
  • PRESENTACIÓN-CATA DE LOS MEJORES ROSADOS 2009 DE NAVARRA
  Dirigida por: Ricardo Sanabia-Sumiller D.O. Navarra
  Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand Navarra-Reyno Gourmet. Pabellón 12. Nº de stand 12C10
  
  • CATA COMENTADA QUESO IDIÁZABAL
  Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand País Vasco. Pabellón 4. Nº de stand: 4B54
  
  • CATA MARIDAJE DE LOS MEJORES ACEITES DE BASILIPPO
  Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • VINOS DE LA D.O. RIBEIRO Y SUS ARMONÍAS
  Horario: de 13:00 h. a 14:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)
  
  • II CONCURSO DE ABRIDORES DE OSTRAS (ÉCAILLEURS)/ DANIEL SORLUT
  Horario: 13:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Escenario Gourmets.
  
  • PRESENTACIÓN DE LAS NOVEDADES DE GRUPO CAPARRÓS NATURE Y CONSERVAS ARTESANALES LA GERGALEÑA / A cargo de Antonio Gazquez del Restaurante Las Eras- Tabernas (Almería)
  Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de la Diputación de Almería. Pabellón 4. Nº de stand 4I20
  
  • PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS DE PLATOS PREPERADOS DE CONSERVAS CACHOPO, S.L.
  Horario: 13:15 h. a 15:00 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28
  
  • SHOW COOKING DE LA GAMA LA GENERAL MARISQUERA, AYUDAS CULINARIAS DE CALIDAD A BASE DE MARISCO.
  Dirigida por: Jean Luc Figueras (Propietario-chef del Restaurante Jean Luc Figueras, Caldes de Boi, Lleida)
  Horario: de 13:00 h. a 13:45 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40
  
  • CATA DE PRODUCTOS Y MARIDAJE CON VINOS DE LAS BODEGAS PINORD
  Horario: de 13:45 h. a 14:00 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40
  
  • MARIDAJE DE PASTAS Y SALSAS ITALIANAS Y VINOS ESPAÑOLES DE ALTA GAMA DEL CLUB DE VINOS GOURMETS
  Horario: 14:00 h. Ubicación: Stand de la Camera di Commercio Italiana per la Spagna. -Área Italia- Pabellón 14. Nº de stand 14I08
  
  • PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS: LOMITO DE CORDERO ECOLÓGICO RELLENO Y PATÉ DE CORDERO ECOLÓGICO, DE LA EMPRESA ANDALUZA CARNES CANO S.L., APOYADA POR EL COCINERO JOSÉ LORENTE (RESTAURANTE LA SARGA, CAZORLA)
  Horario: 14:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • SHOW COOKING DE PLATOS ELABORADOS PARA LA HOSTELERÍA LA GAMA EXQUISITARIUM
  Dirigido por: Joan Pallarés (Chef del Hotel Can Boix, Peramola, Lleida)
  Horario: de 14:00 h. a 14:45 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40
  
  • XI FORO DEL VINO: NUEVO PANORAMA DEL VINO en colaboración con TourEspaña y Turismo de Madrid (CAM).
  Ponentes: John Radford (Decanter, Gran Bretaña), David Cobbold (Eccevino, Francia), José Bento dos Santos (El Sentido del Gusto, Portugal). J.A. Mompó (Bodegas Domecq), Irina Kutkovskaya (Empire of Taste, Rusia), Francesco Arrigoni (Corriere della Sera)
  Horario: 16:00 h. Ubicación: Escenario Gourmets. Pabellón 14. Nº de stand 14F01
  
  • VISITA GUIADA DEL ÁREA ITALIA CON DEGUSTACIONES DE PRODUCTOS ITALIANOS PARA RESTAURANTES / TIENDAS GOURMETS
  Horario: 16:00. Ubicación: Camera di Commercio Italiana per la Spagna. -Área Italia- Pabellón 14. Nº de stand 14I08
  
  • PRESENTACIÓN I SALON DU CHOCOLAT/GRUPO GOURMETS/EVENT INTERNATIONAL
  Horario: 16:30 h. Ubicación: Pabellón 14. Zona de Actividades
  
  • PRESENTACIÓN DE NUEVO PRODUCTO DE QUESANDALUZ: QUESO DE CABRA CON CALIDAD CERTIFICADA
  Horario: 17:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • AGUARDIENTES Y LICORES TRADICIONALES DE GALICIA “CAÑAS DE CARBALLIÑO”
  Horario: de 17:00 h. a 18:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)
  
  • PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS (BOCADITOS DE QUESO Y DELICIAS DE YOGUR)
  DE LÁCTEAS DEL JARAMA, S.A. Horario: 17:00 h. a 19:00 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28
  
  • PRESENTACIÓN “EL ORIGEN DEL TRIGO HARINERO: EL NACIMIENTO DEL PAN”
  Dirigida por: Fernando Farpón, Representante de la Asociación Promotora de la D.O.P. “Escanda De Asturias”
  Horario: 17:30 h. Ubicación: Stand del Principado de Asturias. Pabellón 14. Nº stand: 14F04
  
  • PRESENTACIÓN FUNDACIÓN ALICIA, COCINA AL SERVICIO DE LA SOCIEDAD
  Horario: 17:30 h.
  Ubicación: Pabellón 14. Escenario Gourmets.
  
  • SHOW COOKING MUESTRA DE COCINA EN VIVO
  Horario: 18:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • VINOS DE LA D.O. MONTERREI
  Horario: de 18.00 h. a 19.00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)
  
  Miércoles, 1 de abril de 2009
  
  • XII CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS/GRUPO GOURMETS/JÓVENES RESTAURADORES/BOCUSE DO’R
  Horario: 10:00 h. a 16:30 h. Ubicación: Pabellón 14. Zona de Actividades
  
  • EXPOSICIÓN NUEVOS PRODUCTOS
  Horario: de 10.00 h. a 19.00 h. Ubicación: Pabellón 14. Nº de stand 14G27
  
  • XII P.E.N. (PUNTO DE ENCUENTRO DE NEGOCIOS) en colaboración con el ICEX
  Citas previas concertadas, exclusivamente para expositores y compradores extranjeros, previa identificación de sus intereses respectivos
  Horario: 11.00 h. a 17.00 h. Ubicación: Pabellón 14. Stand 14F03
  
  • XIV TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MARM
  Horario: de 11.00 a 19.00 h. Ubicación: Pabellón 12. Stand nº 12J14
  
  • PRESENTACIÓN DEL LIBRO GASTRONÓMICO “MÁS QUE TAPAS”
  Ponentes: Martín Soler Márquez, Consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, y de los cocineros Kisko García (restaurante El Choco, Córdoba) y Ángel León (restaurante A Poniente, El Puerto de Santa María-Cádiz)
  Horario: 11:00 h. Ubicación: Escenario Gourmets. Pabellón 14. Nº de stand 14F01
  
  • PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE QUESOS DE GALICIA
  Horario: de 11:00 h. a 12:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)
  
  • DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS DE GARDA IMPORT, S.L.
  Horario: de 11:00 h
  Ubicación: Stand Institucional de la Camera di Commercio Italiana per la Spagna -Área Italia-. Pabellón 14. Nº de stand 14I08
  
  • PRESENTACIÓN DE LA PLATAFORMA TIERRANDALUZA BIO Y DEGUSTACIÓN DE SUS PRODUCTOS
  Horario: 11:30 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE LACÓN DE CÁRNICAS ORIENTE, SL., (EL CHARCUTERO)
  Horario: de 11:30 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28
  
  • DEGUSTACIÓN DE MARISCOS CASTELLAR
  Horario: 12:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • PRESENTACIÓN EN DIRECTO DEL NUEVO CARPACCIO DE CHAMPIÑÓN Y DEGUSTACIÓN DE LA GAMA DE SETAS DE XOP FOODS
  Dirigida por: Elena Bonfils (Xop Foods)
  Horario: de 12:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº de stand 4B40
  
  • VINOS DE LA D.O.RIBEIRO Y SUS ARMONÍAS
  Horario: de 12.00 h. a 13.00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand 12G28
  
  • ALIANZA DE RON OPTIMUS, CHOCOLATE CLAVILEÑO Y FRUTAS ISLA BONITA
  Horario: 12:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de Spiritsland. Pabellón 4. Nº de stand 4E10
  
  • PRESENTACIÓN NUEVOS PRODUCTOS PREPARADOS POR GIANNI NEGRINI
  Dirigida por: Negrini, S.L.
  Horario: de 12:30 h a 13:30 h
  Ubicación: Stand Institucional de la Camera di Commercio Italiana per la Spagna -Área Italia-. Pabellón 14. Nº de stand 14I08
  
  • DEGUSTACIÓN DE PLATOS ELABORADOS DE IBESA Y COCINADOS
  Elaborada por: Kisko García (Cocinero del Restaurante El Choco, Córdoba)
  Presentado por: Juan Pozuelo (cocinero-presentador del programa ¿Qué comemos hoy?-Telemadrid
  Horario: 12:30 h. a 13:45 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS DE LAS DENOMINACIONES DE CALIDAD DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS: FABA ASTURIANA, CHOSCO DE TINEO, QUESO AFUEGAL’PITU Y QUESO CABRALES CON SIDRA DE ASTURIAS Y VINO DE LA TIERRA DE CANGAS.
  Ponente: Jorge Ignacio Sánchez, editor y cronista gastronómico e introducción a cargo de los representantes de las figuras de calidad del Principado de Asturias
  Horario: 12:30 h. Ubicación: Stand del Principado de Asturias. Pabellón 14. Nº stand: 14F04
  
  • PRESENTACIÓN DE LOS NUEVOS PRODUCTOS CAPA NEGRA DE JABUGO
  Dirigida por: Martín Berasategui (chef-propietario de los restaurantes Martín Berasategui (Lasarte, Guipúzcoa), Guggenheim (Bilbao, Vizacaya) Kuursal Jatetxea (San Sebastián, Guipúzcoa) y Bodegón Alejandro (San Sebastián, Gupúzcoa). Asesor de los restaurantes: Abama (Isora, Tenerife), Lasarte Loidi (Hotel Condes de Barcelona, Barcelona)
  Horario: 12:30 h. Ubicación: Stand de Consorcio de Jabugo. Pabellón 12. Nº de stand 12B02
  
  • CONFERENCIA SOBRE LAS VENTAJAS EN EL USO DE PRODUCTOS DE 4ª Y 5ª GAMA DE ALTO NIVEL EN LA RESTAURACIÓN MODERNA. CALIDAD Y REDUCCIÓN DE COSTES,
  Dirigida por: Sònia Plana (Exquisitarium) y Mario Montaña (La General Marisquera-Maresmar).
  Horario: de 13:00 h. a 13:30 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40
  
  • SHOW COOKING DE TOMATE CON I.G.P. LA CAÑADA-NIJAR Y TOMATE SAKATA / A cargo de Annett Abstoss (Abstoss Word Gastronomy-USA)
  Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de la Diputación de Almería. Pabellón 4. Nº de stand 4I20
  
  • ACR (Auténtico Ron Caribeño) MIXOLOGY-SHOW DE COCTELERÍA
  Dirigido por: Miguel F. Lancha-Class Bar Concept
  Horario: 13.00 h. Ubicación: Pabellón 14. Escenario Gourmets
  
  • PRESENTACIÓN-CATA DE LOS MEJORES ROSADOS 2009 DE NAVARRA
  Dirigida por: Ricardo Sanabia-Sumiller D.O. Navarra
  Horario: 13.00 h. Ubicación: Stand Navarra-Reyno Gourmet. Pabellón 12. Nº de stand 12C10
  
  • NUEVAS TENDENCIAS DE VINOS BLANCOS DE LA D.O. VALDEORRAS
  Horario: de 13.00 h. a 14.00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)
  
  • PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE ACEITE VIRGEN EXTRA VEGA CARABAÑA, S.L.
  Horario: de 13:00 h. a 14:30 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28
  
  • SHOW COOKING DE LA GAMA LA GENERAL MARISQUERA –MARESMAR-, AYUDAS CULINARIAS DE CALIDAD A BASE DE MARISCO
  Dirigido por: Juan Carlos Pareja
  Horario: de 13:30 h. a 14:15 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40
  
  • EL PERIODISTA JUAN RAMÓN LUCAS RECIBE EL II PREMIO “PICOTA DEL JERTE 2009”
  Horario: 14:00 h. Ubicación: Stand del Consejo Regulador de la D.O. Picota del Jerte. Pabellón 4. Nº stand 4A07
  
  • PRESENTACIÓN-CATA DEL CAVIAR ECOLÓGICO DE RIOFRÍO: FRESCO Y BAJO LA RECETA DE LOS “MAESTROS DE CAVIAR” IRANÍES. SHOW COOKING Y DEGUSTACIÓN DE DISTINTAS ELABORACIONES DEL ESTURIÓN ECOLÓGICO DE RIOFRÍO, A CARGO DEL “MAESTRO DE CAVIAR” JAVIER DOMEZAIN.
  Cata dirigida por: Javier Rodríguez Núñez, director comercial
  Horario: de 14:00 h. a 15:15 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • DEGUSTACIÓN DE CERVEZAS ARTESANALES, VINOS, LICORES ACOMPAÑADOS POR EMBUTIDOS Y QUESOS DE ESPAÑA, EN COLABORACIÓN CON EL CLUB DE VINOS GOURMETS
  Horario: 14:00 h. Ubicación: Camera di Commercio Italiana per la Spagna. -Área Italia- Pabellón 14. Nº de stand 14I08
  
  • CATA DE PRODUCTOS Y ALIANZAS CON VINOS DE LAS BODEGAS PINORD
  Horario: 14:15 h. a 14:30 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40
  
  • SHOW COOKING DE PLATOS ELABORADOS PARA LA HOSTELERÍA LA GAMA EXQUISITARIUM
  Dirigido por: Joan Pallarés (Chef del Hotel Can Boix, Peramola, Lleida)
  Horario: de 14:30 h. a 15:15 h. Ubicación: Stand de Cataluña. Pabellón 4. Nº stand 4B40
  
  • PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE PAN Y PASTELERÍA DE EL HORNO DE LEÑA, S.A.
  Horario: 15:30 h. a 17:30 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28
  
  • VISITA OFICIAL DE LA MINISTRA DE MEDIO AMBIENTE, MEDIO RURAL Y MARINO, SRA. Dª ELENA ESPINOSA MANGANA.
  Horario: 16:00 h.
  
  • PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS AMPARADOS POR LAS DENOMINACIONES DE CALIDAD DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS: QUESO CASÍN, PAN DE ESCANDA Y VINO DE LA TIERRA DE CANGAS
  Dirigida por: Máximo Álvarez Arenal, Jefe de Sección de Comercialización y Promoción de la Consejería de Medio Rural y Pesca del Principado de Asturias e introducción a cargo de los representantes de las figuras de calidad del Principado de Asturias
  Horario: 17:00 h. Ubicación: Stand del Principado de Asturias. Pabellón 14. Nº stand: 14F04
  
  • ENTREGA DE PREMIOS DEL XII CAMPEONATO DE ESPAÑA DE COCINEROS / GRUPO GOURMETS / JÓVENES RESTAURADORES / BOCUSE D’OR
  Entrega 1er premio: Ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Sra. Dª Elena Espinosa Mangana, acompañada por el Sr. D. Santiago Menéndez de Luarca, Subsecretario de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino
  Horario: 17:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Zona de Actividades
  
  • DEMOSTRACIÓN DE COCINA MEDRITERRÁNEA CON PRODUCTOS DE IV GAMA
  Dirigida por: Chef Kisko García (cocinero del Restaurante El Choco, Córdoba) y acompañado por la ganadora del II Concurso de Cocina Mediterránea del IEAMED, Natividad Día y un nutricionista
  Horario: 17:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE GAZPACHO Y SALSAS DIVERSAS DE SALSAS Y COMIDAS PREPARADAS, S.L. (SALYCOP)
  Horario: de 17:30 h. a 19:00 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28
  
  
  • SHOW COOKING MUESTRA DE COCINA EN VIVO
  Horario: 18:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • VINOS DE LA D.O. RIBEIRO Y SUS ARMONÍAS
  Horario: de 18:00 h. a 19:00 h. Ubicación: Stand de la Xunta de Galicia (Medio Rural). Pabellón 12. Nº de stand (12G28)
  
  
  Jueves, 2 de abril de 2009
  
  • EXPOSICIÓN NUEVOS PRODUCTOS
  Horario: de 10:00 h. a 19:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Nº de stand 14G27
  
  • XII P.E.N. (PUNTO DE ENCUENTRO DE NEGOCIOS) en colaboración con el ICEX
  Citas previas concertadas, exclusivamente para expositores y compradores extranjeros, previa identificación de sus intereses respectivos
  Horario: de 11:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Pabellón 14. Stand 14F03
  
  • XIV TÚNEL DEL VINO GOURMETS, en colaboración con el MARM
  Horario: de 11:00 a 17:00 h. Ubicación: Pabellón 12. Stand nº 12J14
  
  • CATA Y DEGUSTACIÓN DE LOS MEJORES ACEITES DE LA EMPRESA ANDALUZA OLIVAR DE SEGURA: ECOLÓGICOS Y D.O. TIERRA DE SEGURA. MARIDAJE CON ACETO BALSÁMICO BIO Y FRUTAS TROPICALES.
  Horario: 11:30 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • PRESENTACIÓN DE ACEITUNAS DE MESA Y POSTERIOR CATA-DEGUSTACIÓN DE LA FUNDACIÓN FOMENTO ACEITUNA DE MESA
  Horario: 12:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • ALIANZA DE RON OPTIMUS, CHOCOLATE CLAVILEÑO Y FRUTAS ISLA BONITA
  Horario: 12:00 h. a 13:00 h. Ubicación: Stand de Spiritsland. Pabellón 4. Nº de stand 4E10
  
  • PRESENTACIÓN Y DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS Y EMBUTIDOS DE DIOCARNES, S.L.
  Horario: 12:00 h. a 14:00 h. Ubicación: Stand de la Comunidad de Madrid. Pabellón 4. Nº de stand 4E28
  
  • PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS DE LAS DENOMINACIONES DE CALIDAD DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS: TERNERA ASTURIANA Y TERNERA DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA, QUESOS LOS BEYOS Y QUESO GAMONÉU, CON SIDRA DE ASTURIAS Y VINO DE LA TIERRA DE CANGAS
  Dirigida por: Jorge Ignacio Sánchez, editor y cronista gastronómico e introducción a cargo de los representantes de las figuras de calidad del Principado de Asturias
  Horario: 12:30 h. Ubicación: Stand del Principado de Asturias. Pabellón 14. Nº stand: 14F04
  
  • DEGUSTACIÓN DE CONSERVAS VEGETALES, DE CARNE Y PESCADO
  Horario: 12.30 h. Ubicación: Stand Camara di Commercio Italiana per la Spagna. Pabellón 14. Nº de stand 14I08
  
  • PRESENTACIÓN-CATA DE LOS MEJORES ROSADOS 2009 DE NAVARRA
  Dirigida por: Ricardo Sanabia-Sumiller D.O. Navarra
  Horario: 13.00 h. Ubicación: Stand Navarra-Reyno Gourmet. Pabellón 12. Nº de stand 12C10
  
  • PRESENTACIÓN-CATA DE LOS PRODUCTOS DE ACEITEX
  Horario: 13:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  
  • MARIDAJE-DEGUSTACIÓN DE CONSERVAS VEGETALES, DE CARNE Y PESCADO Y VINOS BLANCOS ESPAÑOLES DEL CLUB DE VINOS GOURMETS
  Horario: 13.30 h. Ubicación: Camera di Commercio Italiana per la Spagna. -Área Italia- Pabellón 14. Nº de stand 14I08
  
  • SHOW COOKING MUESTRA DE COCINA EN VIVO
  Horario: 14:00 h. Ubicación: Stand de la Junta de Andalucía. Pabellón 4. Nº stand 4E54
  • X TALLERES INFANTILES PARA LOS PEQUEÑOS GOURMETS
  Horario: de 10:00 h. a 13:00 h.
  
   C.A. Invitada: Principado de Asturias
  De lunes 30 de marzo a jueves 2 de abril de
  10.00 a 12.00 h.- Taller infantil de cata de quesos
  12:00 a 13:00 h.- Taller infantil con juego de botellas de sidra para escalada.
  
   VI Taller del FROM (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de Productos de la Pesca y Cultivos Marinos): Clases teórico-prácticas, elaboraciones y degustaciones de pescado para los gourmets del futuro. Cada día un cocinero elaborará atractivas recetas para fomentar que los niños consuman pescado.
  • Taller del Pescador: Máximo Díaz,
  • Taller del Pescadero: Francisco González
  • Taller del Restaurador:
  • Lunes 30 de marzo, Koldo Royo (Mallorca)
  • Martes 31 de marzo, Ángel León (A Poniente, El Puerto de Santa María, Cádiz)
  • Miércoles 1 de abril, Nando Jubany (Can Jubany, Calldetenes, Barcelona)
  • Jueves 2 de abril, Beatriz Sotelo (Restaurante A Estación, A Cambre, A Coruña)
  
   IX Taller del Queso: Elaboración y cata del queso.
  
   IX Taller del Aceite de Oliva Virgen /Diputación Provincial de Jaén: Los niños conocerán las propiedades organolépticas del aceite y los distintos matices de su aroma y sabor, mediante la degustación y cata de los aceites de oliva extra de la nueva cosecha, proyección de videos con imágenes relacionadas con la producción, extracción, elaboración y cultura del aceite de oliva y distribución de información impresa relacionada con el olivar, el aceite y el turismo de la provincia de Jaén. Regalos para los más jóvenes.
  
   IX Taller del Pan/Pacfren: Los niños recibirán nociones sobre el cereal, su cultivo, donde crece y sus características, así como los demás ingredientes necesarios para la producción del pan, como son la levadura, mejorantes, agua y sal. Además conocerán los valores nutricionales, energéticos y las proteínas del pan, y su importancia en la Dieta Mediterránea.
  
   I Taller de Frutas y Verduras/Gold Gourmet: Los pequeños gourmets aprenderán a incluir en su dieta estos alimentos fundamentales para su desarrollo.
  
  • X PLAZA DE LOS SENTIDOS. Horario de 12:00 h. a 19:00 h., salvo jueves 2 de abril de 2009, de 12.00 h. a 17.00 h.
  
   C.A. invitada: Principado de Asturias. Destacados cocineros asturianos mostrarán su buen hacer en los fogones con los productos de las rutas gastronómicas del Principado. Una oportunidad única para conocer y saborear todos los excelentes productos de las diferentes DD.OO. e I.G.P., así como las rutas turísticas más importantes de esta C.A.
  
  
  
  
  
   VI Taller del FROM (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de Productos de la Pesca y Cultivos Marinos). Degustación de recetas elaboradas con pescado realizadas por los alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid.
  
   IX Túnel del Aceite de Oliva Virgen / Diputación Provincial de Jaén. Degustación y cata de los aceites de oliva virgen de la nueva cosecha: aceites con Denominación de Origen; aceites “Jaén Selección 2009”: Oro Bailén Reserva Familiar, Tuccioliva, Padilla Oliva Bio, Cortijo La Torre Premium y Olivadol; Proyección de videos con imágenes relacionadas con la producción, extracción y elaboración del aceite de oliva y la cultura del olivar y distribución de información impresa relacionada con el olivar, el aceite y el turismo en la provincia de Jaén.
  
   IX Túnel del Queso, como novedad este año, se expondrán y degustarán quesos de todas las DD.OO. españolas, a los tradicionales Manchego, Idiázabal, Mahón, etc, se suman otras DD.OO. atractivas como el Queso Flor de Guía de Gran Canaria o el antiquísimo queso Casín asturiano. También se podrán catar una selección de los quesos italianos más representativos.
  
   IX Rincón del Vino. La mejor selección de vinos realizada por el Comité de Cata del Grupo Gourmets. Vinos emergentes, vinos de autor, etc… además de una escogida representación de vinos italianos.
  
   IX Rincón del Pan/Pacfren. Elaboración “in situ” de distintos tipos de panes. Presentación de panes para hostelería elaborados con cereales; olivas negras, pasas y nueces; hierbas provenzales, sésamo y amapola y pipas de calabaza, en cajas surtidas con piezas de 30 g.
  
   IX Cocina en Miniatura. Degustación de los exquisitos pinchos de Bokado, con especial relevancia del Bacalao Fresco de Noruega.
  
   IX Rincón del Café/Supracafé: Armonías de café y licores. Exhibición de Baristas.
  
   I Rincón literario-gastronómico Librería Fuentetaja. Presentará las últimas novedades de las editoriales gastronómicas.
  
   VIII Rincón de la cerveza / Cruzcampo. Lanzamiento y degustación de la cerveza Cruzcampo Gran Reserva. Los visitantes podrán conocer las distintas fases de su proceso de elaboración, así como oler y tocar todos sus ingredientes, no se podrá resistir a la degustación final.
  
   I Túnel de Frutas y Verduras / Gold Gourmet: Conoceremos las más extrañas frutas y las más insólitas verduras.
  
  • AULAS DIDÁCTICAS
  
  Lunes 30 de marzo de 2009
  12:00 h. a 13:00 h.: Demostración barista/SUPRACAFÉ
  13:00 h. a 14:00 h.: Introducción al mundo del café/SUPRACAFÉ
  14:00 h.: Demostración de tapas de bacalao fresco de los cuatro campeones de España 2005-2008 de los Concursos Nacionales de Pinchos y Tapas de Valladolid
  Oficiarán Iván Vilanova de La Venta del Sotón (Huesca) ganador en 2005; José Ramón Elizondo de Aloña Berri (San Sebastián) ganador en 2006; Rodrigo Roza, de la Taberna del Zurdo de Oviedo, vencedor en 2007 y el ganador del 2008 Carlos Valentí, del Baby Beef Rubaiyat de Madrid, mostrarán su creatividad y destreza ante un producto base idéntico para los cuatro, el bacalao fresco noruego.
  14:30 a 15:00 h.- Degustación Queso Cabrales/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  15:00 a 15:30 h.- Degustación Queso Gamonéu/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  15:30 a 16:00 h.- Degustación Sidra de Asturias de Nueva Expresión/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  15.30 h.- Degustación FROM
  16:00 a 17:00 h.- Taller Gastronómico a cargo de Pedro y Marcos Morán, Restaurante Casa Gerardo, Prendes /PRINCIPADO DE ASTURIAS
  16.00 h.- FROM Radio: reporteros, entrevistas, resumen jornada
  16.30 h.- Degustación FROM
  17:00 a 19:00 h.- Presentación D.O.P. Escanda de Asturias/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  17:00-18:00 h.- Alianza de café y vino/SUPRACAFÉ
  Martes 31 de marzo de 2009
  12.00 h. a 13.00 h.- Demostración barista/SUPRACAFÉ
  13.00 h. a 14.00 h.- Alianza de café y vino/SUPRACAFÉ
  13:30 h. a 14:30 h.-Taller Gastronómico a cargo de Nacho Manzano de Restaurante Casa Marcial, La Salgar-Arriondas /PRINCIPADO DE ASTURIAS
  14:30 h. a 15:00 h.- Degustación Queso Casín/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  15:00 a 15:30 h.- Degustación Chosco de Tineo/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  15:30 a 16:00 h.- Degustación Vino de la Tierra de Cangas/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  15.30 h.- Degustación FROM
  16.00 h.- FROM Radio: reporteros, entrevistas, resumen jornada
  16.30 h.- Degustación FROM
  16:00 a 17:00 h.- Taller Gastronómico a cargo de Isaac Loya de Restaurante Real Balneario/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  17.00-18.00 h.- Introducción al mundo del café/SUPRACAFÉ
  17:00 a 19:00 h.- Presentación D.O.P. Afuega’l Pitu/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  
  Miércoles 1 de abril de 2009
  12.00-13.00 h.- Demostración barista/SUPRACAFÉ
  13:00-14:00 h.- Introducción al mundo del café/SUPRACAFÉ
  13:30 a 14:30 Taller Gastronómico a cargo de Pedro Martino. Restaurante L’Alezna, Caces-Oviedo/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  14:30 Presentación: Escapadas Gastronómicas/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  14:30 a 15:00 Degustación Queso Los Beyos/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  15:00 a 15:30 Degustación Queso Afuega’l Pitu Roxu/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  15:30 a 16:00 Degustación Sidra de Asturias Espumosa/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  15.30 h.- Degustación FROM
  16.00 h.- FROM Radio: reporteros, entrevistas, resumen jornada
  16.30 h.- Degustación FROM
  16:00 a 17:00 Taller Gastronómico a cargo de Gonzalo Pañeda. Restaurante La Solana, Gijón/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  17:00-18:00 h.- Alianza de café y vino/SUPRACAFÉ
  17:00 a 19:00 h.- Presentación D.O.P. Cabrales/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  
  Jueves 2 de abril de 2009
  12.00-13.00 h.- Demostración barista/SUPRACAFÉ
  13.00-14.00 h.- Alianza de café y vino/SUPRACAFÉ
  13:30 a 14:30 Taller Gastronómico a cargo de José Antonio Campoviejo. Restaurante El Corral del Indiano, Arriondas/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  14.30 h.- Presentación: Escapadas Gastronómicas/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  14:30 a 15:00 Degustación Queso de Cabra/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  15:00 a 15:30 Degustación Queso Afuega’l Pitu Blanco/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  15:30 a 16:00 Degustación Vino de la Tierra de Cangas/PRINCIPADO DE ASTURIAS
  15.30 h.- Degustación FROM
  16.00 h.- FROM Radio: reporteros, entrevistas, resumen jornada
  16.30 h.- Degustación FROM
  16:00 a 17:00 Taller Gastronómico a cargo de Koldo Miranda. Restaurante Koldo Miranda, Castrillón/PRINCIPADO DE ASTURIAS