Feria Virtual de las DD.OO

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  VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN
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  OSSIAN 2018
  
  

  93,92 pts.
      Catado 2 veces
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  • Ficha del vino
    

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  OSSIAN 2017
  
  

  93,92 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  OSSIAN 2021
  
  

  93,62 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  CAPITEL 2014
  
  

  93,58 pts.
      Catado 2 veces
  El invierno fue moderado sin fuertes heladas. Las suaves temperaturas de finales de Abril llevaron a la brotación a principios de mayo. El inicio de la primavera fue lluvioso con temperaturas moderadas, lo que marcó correctamente el ciclo vegetativo. Verano seco y caluroso. Lluvias puntuales en septiembre favorecieron la correcta maduración de la uva sin perder su equilibrio natural. La vendimia comenzó el 22 de septiembre y se alargó hasta el 10 de octubre. Año muy bueno tanto en cantidad como en calidad de la uva. Las condiciones meteorológicas permitieron vendimiar despacio, seleccionando cada parcela en su momento óptimo de maduración.
  las uvas ¾ 100% Verdejo, de viñas viejas centenarias prefiloxéricas, en pie franco. La uva procede de una parcela con suelos arenosos y afloramientos de pizarra en el llamado Cordel de las Merinas “Segovia” de cultivo ecológico certificado (sin fertilizantes de síntesis, ni herbicidas, ni pesticidas de ningún tipo).
  la elaboración ¾ Vendimia manual en cajas de 15 kg. Inspección rigurosa en mesa de selección. Racimos enteros, sin despalillar y prensado tradicional borgoñón en prensa manual vertical con pisado de las uvas. Fermentación con las propias levaduras autóctonas.
  Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido sin trasiego en las barricas francesas, 50% nuevas y 50% de un vino, para completar una crianza de diez meses de bastoneo sobre sus lías. Fermentación maloláctica parcial en barrica. En agosto el vino fue clarificado y embotellado un mes después, en septiembre de 2015.
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  • Ficha del vino
    

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  MAURO 2011
  
  

  93,56 pts.
      Catado 3 veces
  …): INTENSA Y POTENTE EXPRESIÓN FRUTAL. DENSO PERO ACCESIBLE, CON TANINOS MADUROS Y FUNDIDOS. ELEGANTE Y VOLUPTUOSO EN SU PASO DE BOCA DEMUESTRA UNA MAGNÍFICA REDONDEZ Y UN CARÁCTER FLUÍDO.
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  • Ficha del vino