Feria Virtual de las DD.OO

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  VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
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  CUBO ROSADO BOBAL 2016
  
  

  87,58 pts.
      Catado 2 veces
  Proceso de maceración de dos horas mázimo, extrayendo el mosto sin prensar. Desfangado y fermentación a 18ºC. Cata: Rosado de estilo clásico. Llamativo color, muy brillante de un color rosa grosella pálido. Aroma a frambuesa, fruta roja y caramelo ácido con algún matiz de hierba aromática de bosque mediterráneo. En boca es equilibrado, fresco, aparecen de nuevo los aromas de frambuesa. Ligera acidez muy agradable que limpia la boda e invita a una nueva degustación.
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  CUBO TEMPRANILLO 2016
  
  

  89,31 pts.
      Catado 1 vez
  Inicio de fermentación a 22 grados, descube y prensado a densidad 1040 para acabar la fermentación sin contacto con los hollejos a 20ºC. Fermentación maloláctica, trasiego, clarificación y embotellado. Cata: Vino de color púrpuera, de alta capa y cubierto. Aromas de pequeñas bayas rojas como la frambuesa, caramelo ácido y flores (violetas9. En boca presenta una estructura media, bien equilibrado aunque ligeramente cálido, sueave y medianamente armado
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  CUBO TEMPRANILLO ROBLE 2014
  
  

  91,15 pts.
      Catado 2 veces
  Fermentación a 22ºC con remontados. Tras el descube, se realiza la fermentación maloláctica y se trasiega a barricas de roble americano para una crianza de 4 meses. Una vez finalizada la crianza en barrica, se madura en depósitos de hormigón hasta su embotrellado. Cata: Vino de color entre el rojo granate y cereza, bien cubierto. Aromas de pequeñas bayas negras maduras, especiado, hojarasca y café. Presenta un ataque y paso de boca sedoso con el final ligeramente acibarado. En retro nasal se aprecia amplificado el matiz de café tostado.
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  CUEVA DE CASTROLA AIRÉN 2018
  
  

  88,23 pts.
      Catado 1 vez
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  Capilla del Fraile
  
  

  88,92 pts.
      Catado 1 vez
  Del perfecto ensamblaje de las variedades Syrah y Petit Verdot nace este gran vino de bonito color rojo cereza con ribete granate. Elegante y complejo en la nariz, sobresalen notas de cacaos, especias y toques balsámicos en un fondo de frutas negras. Suave y de taninos muy domados por su larga crianza en barrica francesa de primera calidad, se muestra amplio y con multitud de matices muy armoniosos en su conjunto. Potente y sorprendente postgusto.
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