Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. UTIEL REQUENA
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  AULA VERDEJO 2021
  
  

  89,38 pts.
      Catado 1 vez
  Tras una cuidadosa selección de las mejores uvas de variedad Verdejo, estas sufren un suave estrujado para macerar en frío durante un periodo de 8 horas aproximadamente con la intención de potenciar los aromas.
  
  Después de una clarificación del mosto, este fermenta durante 16 días a 14ºC. Finalmente el vino adquiere volumen con una crianza de dos meses sobre lías.
  
  NOTA DE CATA
  COLOR: Amarillo pajizo con reflejos verdosos fuertemente marcados.
  AROMA: Notas cítricas, tropicales y frescas con matices de heno y hierba húmeda.
  SABOR: Paso elegante, fresco y vivaz.
  
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  • Ficha del vino
    

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  AULA GARNACHA 2020
  
  

  89,23 pts.
      Catado 1 vez
  Las parcelas de Garnacha seleccionadas para la elaboración de este vino se sitúan en las zonas más altas y frescas de nuestra denominación de origen a unos 850 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son franco arcillosos y calcáreos. En una primera fasa el vino fermenta en contacto con los hollejos 6-8 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada que no supera los 24ºC. El resultado es un vino fino elegante con carácter propio del varietal.
  
  Rojo cereza con ribetes púrpuras. Expresiva frutas rojas y negras con predominio de ciruelas. Carácter frutal, sedoso y equilibrado.
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  • Ficha del vino
    

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  AULA BOBAL - MERLOT 2020
  
  

  89,23 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  IMPROMPTU 2010
  
  

  89,23 pts.
      Catado 1 vez
  Seleccionamos las mejores uvas de cepas de baja producción de nuestros propios viñedos de Sauvignon Blanc, con una densidad de plantación de 4.000 plantas por hectárea.
  La uva se recolecta en cajas especiales de 15 Kg. cada una. Solamente se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura en la uva hasta la llegada a la bodega. Una vez en la bodega se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica, manteniendo la uva 3 días a -10ºC.
  Seleccionamos caja por caja y procedemos al despalillado y estrujado. Posicionamos toda la pasta de uva resultante en un depósito de acero inoxidable con sistema refrigerante para someter a la uva a una maceración pelicular en frío (0ºC) durante mas de 16 horas.
  A continuación pasamos la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 Bares. El mosto que se extrae de la prensa lo decantamos 24 horas de forma estática y luego solamente llevamos a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble americano de 400 litros de capacidad unitaria a una temperatura de 14ºC. Una vez finalizada la fermentación se mantiene sobre lías hasta su embotellado.
  
  Amarillo con reflejos verdoso.
  De intensidad muy alta, mineral, recordando aromas de fruta fresca tropical y compota.
  Con buen peso de fruta en boca, untuoso, denso, buena acidez final y muy largo en boca.
  
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  OBEJITA PINK 2022
  
  

  89,23 pts.
      Catado 2 veces
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