Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. SOMONTANO
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  VALDOVINOS DULCE 2017
  
  

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  MINGUA BLANCO 2015
  
  

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  VIÑAS DEL VERO CABERNET SAUVIGNON 2007
  
  

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  CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
  “Los Sasos” de San Marcos fueron plantados en 1990. Tiene una altitud de 375-420 metros sobre el nivel del mar y
  orientación noreste-sureste. ”Saso” es un topónimo que se asigna a terrazas fluviales “colgadas”. Toda esta zona es secano y los suelos son fuertes, francos y profundos con un alto porcentaje de arcilla y elementos gruesos superficiales.
  
  ELABORACIÓN
  Se vendimió en óptimas condiciones de maduración manualmente durante la primera semana de octubre. La
  maceración y la fermentación alcohólica se realizaron simultáneamente durante 12-15 días a una temperatura de
  26°C, posteriormente hizo la maloláctica. Este vino envejeció durante 10 meses en barricas de roble francés del bosque de Allier, se clarificó y filtró antes del embotellado.
  
  COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
  Presenta un intenso color cereza oscuro muy cubierto. En nariz destacan sus aromas a regaliz, fruta negra, ahumados
  y confitura sobre un fondo balsámico… todos ellos complejamente combinados de forma muy armónica. En boca
  es sabroso, equilibrado, muy completo y con un sublime fina donde aparecen los tostados propios de la barrica francesa en la que envejeció.
  
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  LA MIRANDA DE SECASTILLA 2018
  
  

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  el Syrah y la Parraleta fueron vendimiados durante la tercera quincena de septiembre, mientras que la Garnacha de Secastilla fue vendimiada a final de mes. En los tres casos, la vendimia se realizó de forma manual, y despalillamos las uvas a pie de viña para comenzar allí mismo el encubado. Después de su refrigeración hasta 8 ºC, las uvas continuaro maceración durante dos días antes de la fermentación alcohólica, que se llevó a cabo a una temperatura inferior a 25 ºC durante diez días. Tras el descube, los tres vinos comenzaron de forma natural y espontánea la fermentación maloláctica, que se desarrolló lentamente. Posteriormente, los vinos fueron decantados de forma natural y cada uno de ellos fue trasegado tres veces antes de llevar a cabo el coupage definitivo, que pasó a barricas de roble francés, donde permaneció 8 meses. Finalmente, el vino fue filtrado y embotellado.
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  SERS TEMPLE FUERZA 18
  
  

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  Crianza de Cabernet, Merlot y Syrah. Este vino se caracteriza por sus aromas y suavidad en boca, esto lo hace muy agradable a la mayoría de los paladares tanto expertos como noveles.
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