Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. SOMONTANO
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  VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER 2022
  
  

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  elaborado con uvas del pago “El Enebro”, situado a solo tres minutos de la bodega, lo que permite transportar la uva rápidamente y comenzar a trabajar los mostos con el mayor cuidado y esmero, evitando la pérdida de aromas contenidos en los hollejos. Tras el despalillado, la uva se refrigeró hasta una temperatura de 6ºC y tuvo lugar una maceración de mosto y pieles durante siete horas. A continuación, se dejó escurrir el mosto flor, que fermenta parcialmente, dando lugar a Viñas del Vero Gewürztraminer. El vino fue embotellado en la segunda semana de diciembre.
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  LA MIRANDA DE SECASTILLA GARNACHA BLANCA 2016
  
  

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  Los viñedos de Garnacha Blanca fueron vendimiados manualmente en pequeñas cajas de unos 12 kg. A pie de viña se procedió al despalillado y estrujado de los racimos, para introducirlos en la cuba de maceración y transportarlos a la bodega. Una vez allí, se extrajo el mosto flor de primera calidad, y tras su fermentación, se trasegó a barricas de roble donde permaneció 4 meses. Posteriormente el vino fue filtrado y embotellado a finales de agosto de 2017, para continuar su proceso de crianza en botella.
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  BESTUÉ ROSADO 2013
  
  

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  VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER 2018
  
  

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  el pago “El Enebro” se encuentra situado a sólo tres minutos de la bodega, lo que permite transportar la uva rápidamente con la que se elabora este vino y comenzar a trabajar los mostos con el mayor cuidado y esmero, evitando la pérdida de los aromas contenidos en los hollejos. Tras el despalillado, se refrigera la uva hasta una temperatura de 6 ºC y realizamos una maceración de mosto y pieles de siete horas. Después, se deja escurrir el mosto flor, que fermenta parcialmente dando lugar a Viñas del Vero Gewürztraminer. El vino fue embotellado la tercera semana de diciembre
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  SECASTILLA 2010
  
  

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  Fue la madrugada del 4 de Octubre cuando vendimiamos los racimos de Garnacha de Guardia Miranda para el Secastilla 2010. Hicimos una tría en las viejas cepas, las vendimiamos en pequeñas cajas y realizamos una segunda selección sobre la mesa de triaje a pie de viña. Tras ésta, procedimos a despalillar los racimos y encubamos en el mismo momento con refrigeración de la vendimia. Posteriormente, condujimos el depósito a bodega donde se descargaron y maceraron durante tres días antes de la fermentación alcohólica del mosto. Esta última transcurrió durante 15 días a una temperatura siempre inferior a 25ºC. Tras el descube y prensado, el vino pasó a barricas nuevas de roble francés para hacer de forma espontánea y natural la fermentación maloláctica. La estancia y reposo en barrica se prolongó hasta 10 meses, lo que conllevó una estabilización de forma natural.
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