Feria Virtual de las DD.OO

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• Vinos de la D.O.
  D.O. SOMONTANO
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  VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER 2011
  
  

  91,77 pts.
      Catado 1 vez
  CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
  El pago “El Enebro” fue plantado en 1990. El suelo es franco y está situado a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar con orientación norte. Estas características facilitan la biosíntesis de la planta lo que aporta una mayor complejidad de aromas y color al vino resultante.
  
  ELABORACIÓN
  La vendimia se realizó manualmente durante la primera
  quincena de septiembre, alternándose la recogida nocturna
  con la de las primeras horas de la mañana. Para potenciar al máximo las peculiaridades de esta variedad, es elaborado mediante un largo proceso de maceración en frío. Posteriormente se realizó la fermentación alcohólica durante 8-10 días a una temperatura inferior a 16°C,
  interrumpiéndose ésta para conservar el azúcar residual propio. Su clarificación y estabilización fue realizada
  mediante refrigeración. Posteriormente fue filtrado y embotellado en el mes de diciembre de 2011.
  COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
  Este vino presenta un atractivo color dorado con irisaciones muy brillantes. Sus tonos característicos a rosas blancas,
  lychees, almíbar y miel envuelven sedosamente el paladar.
  Es muy agradable, suave y aterciopelado, destacando un
  ligero toque especiado propio de la variedad de uva. Tiene un largo y persistente final que lo hace inolvidable.
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  VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER 2012
  
  

  91,41 pts.
      Catado 3 veces
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  • Ficha del vino
    

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  VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER 2013
  
  

  90,37 pts.
      Catado 4 veces
  Destacamos esta añada su llamativa luminosidad en la copa, con un elegante juego de brillos dorados y verdes. En nariz, aparece su gran potencial aromático de flores blancas y frutas orientales. En boca, y en mucha consonancia con la fase olfativa, observamos el tacto sedoso y sensual, sensaciones agradables que lo hacen sorprendente y le confieren un carácter ciertamente diferenciador. Debe ser servido a una temperatura entre 10 y 12ºC con todo tipo de aperitivos, foie, ahumados, comida picante, platos exóticos y quesos grasos.
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  VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER 2014
  
  

  90,25 pts.
      Catado 4 veces
  El pago “El Enebro” fue vendimiado en la madrugada del 30 de Agosto aprovechando las horas donde el sol no tiene incidencia sobre los racimos para proteger el gran potencial de aromas que la Gewürztraminer posee. Rápidamente, las uvas fueron transportadas a la bodega donde, tras un ligero estrujado, fueron refrigeradas e iniciaron una larga maceración del mosto y los hollejos. A continuación, obtuvimos el “mosto flor” simplemente dejando escurrir el macerador de forma natural, y conducimos éste al depósito de fermentación donde permaneció durante cinco días. En éste momento fue refrigerado para conservar una pequeña parte del azúcar presente en el propio mosto procedente de las bayas.
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  VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER 2015
  
  

  89,88 pts.
      Catado 2 veces
  Nuestro pago “El Enebro” fue vendimiado en las madrugadas de los primeros días de septiembre de 2015. Dada la proximidad del viñedo a la bodega, transportamos los racimos en pequeños remolques para reducir el tiempo desde que cortamos la uva hasta su despalillado y proceso en bodega. Realizamos la maceración de mosto y pieles durante siete horas, tras ella, extrajimos el mosto flor para fermentarlo parcialmente y por separado a baja temperatura. Tras varios trasiegos y una estabilización por refrigeración, el vino fue embotellado la semana de Navidad.
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