Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. RUEDA
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  RAMÓN BILBAO FINCA LAS AMEDIAS 2019
  
  

  93,69 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  JOSÉ PARIENTE CUVÉE ESPECIAL 2012
  
  

  93,23 pts.
      Catado 2 veces
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  • Ficha del vino
    

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  LASLIAS DE BERONIA 2022
  
  

  93,08 pts.
      Catado 1 vez
  La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de pequeño peso (<18Kg), con la intención de evitar daños mecánicos que provoquen oxidaciones innecesarias. El prensado se realiza de forma suave y con racimo entero en un ambiente inerte que evita la oxidación de aromas. La fermentación tiene lugar de forma supervisada, con levaduras autóctonas en dos materiales:
  
   Depósitos de hormigón: material que favorece el contacto del vino con las lías y que gracias a su porosidad propicia vinos de gran volumen en boca, ayudando a que tenga lugar la hidrólisis de los polisacáridos contenidos en la pared celular de las levaduras que han intervenido en fermentación.
  
   Barricas y fudres de roble francés: material noble donde el vino fermenta también en contacto con sus lías con el objetivo de aumentar su complejidad, gracias al aporte de aromas terciarios cedidos por el roble francés, ligeramente tostado, con el que interactúan, así como aportar longevidad al vino.
  
  Tras realizar una crianza sobre lías durante 9 meses con “batonage” periódicos, los vinos se clarifican y filtran para pasar a botella, buscando la mezcla perfecta.
  
  
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  • Ficha del vino
    

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  RAMÓN BILBAO ED. LIMITADA LÍAS 2019
  
  

  93,08 pts.
      Catado 1 vez
  Color amarillo verdoso, de intensidad media, limpio y franco, brillante y con presencia de lágrima. Aroma intenso y rico, con presencia de cítricos y balsámicos como el sándalo y la menta. En un plano secundario resaltan aromas a chocolate blanco y panadería. En boca es untuoso, de acidez fresca y cremoso. En retronasal retornan lo cítricos combinados con especias como la pimienta blanca.
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  • Ficha del vino
    

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  LASLIAS DE BERONIA 2020
  
  

  93,0 pts.
      Catado 1 vez
  Elaboración y crianza (meses en barrica y botella): la vendimia se realiza de forma manual, en cajas de pequeño peso (<18Kg) con la intención de evitar daños mecánicos que provoquen oxidaciones innecesarias. El prensado se realiza de forma suave y con racimo entero en un ambiente inerte que evita la oxidación de aromas. La fermentación tiene lugar de forma supervisada, con levaduras autóctonas en dos materias:
  • Depósitos de Hormigón, material en el que favorecemos el contacto del vino con las lías y que gracias a su porosidad ayuda a conseguir vinos de gran volumen en boca, ayudando a que tenga lugar la hidrólisis de los polisacáridos contenidos en la pared celular de las levaduras que han intervenido en fermentación.
  • Barricas y fudres de roble francés, material noble donde el vino fermenta también en contacto con sus lias con el objetivo de aumentar la complejidad del vino gracias al aporte de aromas terciarios cedidos por el roble francés ligeramente tostado con el que interactúan, así como aportar longevidad al vino.
  Los vinos tras realizar crianza sobre lías durante 9 meses con “batonage” periódicos, se clarifican y filtran para pasar a botella buscando la mezcla perfecta.
  
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  • Ficha del vino