Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O.C. RIOJA
• 
    Listar alfabéticamente               Listar según puntaje
•  
• 

  

  ALTOS R PIGEAGE GRACIANO 2014
  
  

  93,62 pts.
      Catado 1 vez
  Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva y se encuba en pequeños depósitos de 2.000 litros. Se somete a una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica, se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el
  
  
  enólogo considere oportuna. Desde el primer día de encubado se realiza manualmente 3 veces al día la operación de bazuqueo (pigeage) para poner en contacto el mosto con los hollejos. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas 100% nuevas, francesas en un 85% siendo el resto americanas, todas ellas de las mejores tonelerías. Durante este periodo se ponen las lías en suspensión periódicamente mediante la técnica “batonage”.
  
  Envejecimiento: Envejecido durante 15 meses con trasiegos periódicos cada 5 meses.
  
  FICHA DE CATA
  
  • Color: Color rojo picota intenso, muy cubierto y con bonito ribete amoratado.
  • Nariz: Se muestra franco en nariz, potente y muy complejo con notas minerales, fruta roja, eucalipto y pimienta blanca. Balsámico y especiado.
  • Boca: Elegante, potente, aterciopelado y de paso amable. Además muestra gran complejidad con notas de fruta roja, especias y un final persistente.
  • Maridaje: Perfecto para disfrutar con carnes rojas y asados.
  
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  ALTOS R PIGEAGE GRACIANO 2016
  
  

  93,31 pts.
      Catado 1 vez
  Vinificación: Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva y se encuba en pequeños depósitos de 2.000 litros. Se somete a una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica, se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el
  
  
  enólogo considere oportuna. Desde el primer día de encubado se realiza manualmente 3 veces al día la operación de bazuqueo (pigeage) para poner en contacto el mosto con los hollejos. La fermentación maloláctica se desarrolla en barricas 100% nuevas, francesas en un 85% siendo el resto americanas, todas ellas de las mejores tonelerías. Durante este periodo se ponen las lías en suspensión periódicamente mediante la técnica “batonage”.
  
  Envejecimiento: Envejecido durante 15 meses con trasiegos periódicos cada 5 meses.
  
  FICHA DE CATA
  
  • Color: Color rojo picota intenso, muy cubierto y con bonito ribete amoratado.
  • Nariz: Se muestra franco en nariz, potente y muy complejo con notas minerales, fruta roja, eucalipto y pimienta blanca. Balsámico y especiado.
  • Boca: Elegante, potente, aterciopelado y de paso amable. Además muestra gran complejidad con notas de fruta roja, especias y un final persistente.
  • Maridaje: Perfecto para disfrutar con carnes rojas y asados.
  
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  ALTOS R RESERVA 2006
  
  

  88,85 pts.
      Catado 3 veces
  Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-28ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuno. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica, en barricas 100% nuevas, durante la cual se ponen periódicamente las lías en suspensión mediante la técnica de “batonage”.
  Color: rojo cereza intenso, con tono rubí en el borde.
  Nariz: franco, potente y complejo, con notas de fruta madura, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
  Boca: redondo, graso y aterciopelado, de paso largo y agradable recuerdo.
  Maridaje: Muy buena combinación con carnes rojas, asados, estofados y quesos curados.
  
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  ALTOS R RESERVA 2008
  
  

  91,37 pts.
      Catado 4 veces
  Vinificación: Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuna. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica, en barricas 100% nuevas, durante la cual se ponen periódicamente las lías en suspensión mediante la técnica de ‘batonage’.
  FICHA DE CATA
  Color: rojo cereza intenso, con tono rubí en el borde.
  Nariz: franco, potente y muy complejo, con notas de fruta madura, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
  Boca: redondo, graso y aterciopelado, de paso largo y agradable recuerdo. Maridaje: Muy buena combinación con carnes rojas, asados, estofados y quesos curados.
  
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  ALTOS R RESERVA 2011
  
  

  91,92 pts.
      Catado 1 vez
  Vinificación: Se realiza una vendimia manual, y tras una cuidadosa selección de racimos se despalilla la uva. Después se realiza una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que
  
  
  el enólogo considere oportuna. Finalmente tiene lugar la fermentación maloláctica, durante la cual se ponen periódicamente las lías en suspensión mediante la técnica de ‘batonage’.
  Envejecimiento: Envejecido en un 80% en barricas de roble francés y un 20% en barricas de roble americano nuevas durante 24 meses, realizándose un trasiego periódico cada 6 meses.
  
  FICHA DE CATA
  
  Color: rojo cereza intenso, con tono rubí en el borde.
  Nariz: franco, potente y muy complejo, con notas de fruta madura, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.
  Boca: redondo, graso y aterciopelado, de paso largo y agradable recuerdo.
  Maridaje: Muy buena combinación con carnes rojas, asados, estofados y quesos curados.
  
  • 
  • Ficha del vino