Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. RIBERA DEL DUERO
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  CASTILLO DE PEÑAFIEL CRIANZA 2020
  
  

  90,46 pts.
      Catado 1 vez
  Castillo de Peñafiel Crianza, Denominación de Origen Ribera del Duero, se encuentra elaborado con racimos de uva tempranillo. Tras la vendimia, se lleva a cabo una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada
  de 28ºC. Posteriormente realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
  
  En este vino se aprecia un color cereza picota con tonos
  granates. En nariz, aroma a frutas maduras, como la grosella y el arándano, con notas especiadas, tostados, tabaco y vainilla. En boca es redondo, carnoso, con taninos aterciopelados y con un elegante retrogusto.
  Este elaboración marida a la perfección con carnes rojas y de caza, así como guisos, setas y quesos muy curados.
  
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  CASTILLO DE PEÑAFIEL ROBLE 2015
  
  

  89,04 pts.
      Catado 2 veces
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  CATANIA
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
  Elaboración:Uva seleccionada. Fermentación a temperatura controlada en ausencia de hollejo, mediante el método de “sangrado”.
  
  Cata:
  Visual: Rojo frambuesa con reflejos de cereza y carmín.
  Olfativa: Aguda, com aromas a fruta fresca.
  Gustativa: Frutal y de acidez muy equilibrada.
  Maridaje: Pastas y arroces, carnes de cerdo y aves.
  
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  CATANIA
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
  Elaboración:
  Tras una cuidadosa selección del fruto, la fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 25 – 26 ºC. Después de la fermentación maloláctica el vino pasa un período de estancia en barricas de roble americano durante 5 meses.
  
  Cata:
  Visual: Cereza intenso con matiz violáceo.
  Olfativa: Aroma a fruta madura con fondo de tostados y torrefactos.
  Gustativa: Cálido, sabroso, especiado y persistente.
  Maridaje: Embutidos selectos, quesos de curación media, carnes a la brasa
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  CATANIA
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
  Elaboración:Fermentación a temperatura controlada de 27-28ºC, Maceración post- fermentación entre una y dos semanas. Estancia en barricas de roble francés y americano durante un período mínimo de 12 meses. Su crianza se completa en botella durante un mínimo de 6 meses.
  
  Cata:
  Visual: Rojo cereza intenso, con ribete rubí.
  Olfativa: Aromas de fruta madura, vainilla y torrefactos.
  Gustativa: De paladar amplio y aterciopelado.
  Maridaje: Todo tipo de carnes, aves y quesos de curación media.
  
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