Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. RIBERA DEL DUERO
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  CAIR 2011
  
  

  92,15 pts.
      Catado 4 veces
  UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS DE ENTRE 40 Y 50 AÑOS. PRODUCCIÓN MÁXIMA 3.500 KG/HA.
  VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO.
  SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS
  MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE DE PEQUEÑA CAPACIDAD. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICAS NUEVAS. CRIANDA DE 14 MESES EN BARRICA NUEVA (50% ROBLE FRANCÉS Y 50% ROBLE AMERICANO). MÍNIMO 12 MESES DE
  CRIANZA EN BOTELLA (FECHA DE EMBOTELLADO: JUNIO DE 2013).
  
  MARIDAJE: ASADOS, CARNES ROJAS, CARNES BLANCAS, CAZA
  MAYOR Y MENOR, QUESOS CURADOS, EMBUTIDOS, GUISOS DE
  CARNE, SETAS, FRUTOS SECOS, PLATOS GRASOS.
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  • Ficha del vino
    

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  CAIR CRIANZA 2012
  
  

  91,23 pts.
      Catado 1 vez
  Vino intenso, complejo y muy persistente. Frutanegra y roja, cacao violetas redondeados por notas lácteas. Aromas de madera fina con sensaciones tostadas, regaliz y clavo. Entrada en boca envolvente y cremposa en la que destaca el equilibrio entre fruta y madera. Redondo con sabores potentes y sedosos con una acidez refrescante y un final largo con sensaciones de taninos dulces.
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  • Ficha del vino
    

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  CAIR CUVEE 2010
  
  

  89,74 pts.
      Catado 3 veces
  UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS DE ENTRE 25 Y 30 AÑOS. PRODUCCIÓN MÁXIMA 4.500 KG/HA. VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO. SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. DESPALILLADO. FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE. CRIANZA DE 9 MESES EN BARRICA DE EDAD MEDIA ENTRE 1 Y 3 AÑOS (60% ROBLE FRANCÉS Y 40% ROBLE AMERICANO). MÍNIMO 6 MESES DE CRIANZA EN BOTELLA. FECHA DE EMBOTELLADO: FEBRERO 2012.
  MARIDAJE: CARNES ROJAS, CARNES BLANCAS, CASA MENOR, EMBUTIDOS, GUISOS DE CARNE, SETAS, FRUTOS SECOS, PLATOS GRASOS, PESCADOS EN SALSA.
  
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  • Ficha del vino
    

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  CAIR CUVÉE 2011
  
  

  90,23 pts.
      Catado 3 veces
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  • Ficha del vino
    

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  CAIR CUVÉE 2012
  
  

  89,83 pts.
      Catado 4 veces
  UVAS PROCEDENTES DE VIÑEDOS DE ENTRE 25 Y 30 AÑOS. PRODUCCIÓN MÁXIMA 4.500 KG/HA.
  VENDIMIA MANUAL EN PEQUEÑAS CAJAS DE PLÁSTICO.
  SELECCIÓN DE UVAS EN DOBLE MESA: PRIMERO RACIMOS
  MANUALMENTE Y POSTERIORMENTE GRANOS. DESPALILLADO.
  FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE. CRIANZA
  DE 9 MESES EN BARRICA DE EDAD MEDIA ENTRE 1 Y 3 AÑOS (60%
  ROBLE FRANCÉS Y 40% ROBLE AMERICANO). MÍNIMO 6 MESES DE
  CRIANZA EN BOTELLA. FECHA DE EMBOTELLADO: JUNIO DE 2014.
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  • Ficha del vino