Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. RIBERA DEL DUERO
• 
    Listar alfabéticamente               Listar según puntaje
•  
• 

  

  PINNA FIDELIS RESERVA 2011
  
  

  89,0 pts.
      Catado 1 vez
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  PINNA FIDELIS RESERVA 2012
  
  

  91,77 pts.
      Catado 1 vez
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  PINNA FIDELIS ROBLE ESPAÑOL 2006
  
  

  91,69 pts.
      Catado 1 vez
  Vendimia y Elaboración:
  La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando los mejores racimos en el momento óptimo de maduración polifenólica, punto en el que la uva tiene la mayor concentración de color y de taninos. La uva proviene de viñedos de secano de más de 30 años, con formación en vaso, por lo que la uva madura de forma lenta, concentrando taninos dulces, aromas y color, debido a su baja producción.
  Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 40 días, con el fin de extraer con intensidad toda la concentración de las uvas, e ir redondeándose y refinando el tanino.
  Una vez acabada las Fermentaciones y la maceración,
  los vinos pasaron a barricas nuevas de Roble Español, provenientes de bosques del Pirineo Navarro. Este vino ha permanecido 12 meses en barrica, todas ellas de tostado ligero, con el fin de preservar las Características de la uva. Durante la crianza, las barricas se rellenaron frecuentemente, y se trasegaron en primavera y otoño.
  Finalmente se clarificó y se embotelló.
  
  Cata
  Fase visual: Rojo picota muy cubierto, limpio, brillante y glicérico.
  
  Fase olfativa: Aroma de intensidad alta, frambuesa,
  fruta madura en compota, canela, cacao, café recién tostado. Con el paso del tiempo se aprecia aroma floral, de violetas.
  
  Fase gustativa: Potente, Carnoso, tanino dulce, glicérico, amable.
  
  Recomendaciones de consumo
  Se recomienda abrir con Antelación a su degustación,
  y dejar reposar en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad. Beber a unos 18ºC.
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  PINNA FIDELIS ROBLE ESPAÑOL 2010
  
  

  93,15 pts.
      Catado 1 vez
  • 
  • Ficha del vino
    

• 

  

  PINNA FIDELIS ROBLE ESPAÑOL 2017
  
  

  91,31 pts.
      Catado 1 vez
  Vendimia y Elaboración
  
  La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando los mejores racimos en el momento óptimo de maduración polifenólica, punto en el que la uva tiene la mayor concentración de color y de taninos. La uva proviene de viñedos de secano de más de 30 años, con formación en vaso, por lo que la uva madura de forma lenta, concentrando taninos dulces, aromas y color, debido a su baja producción.
  
  Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 40 días, con el fin de extraer con intensidad toda la concentración de las uvas, e ir redondeándose y refinando el tanino.
  
  Una vez acabada las fermentaciones y la maceración, los vinos pasaron a barricas nuevas de Roble Español, provenientes de bosques del Pirineo Navarro. Este vino ha permanecido 12 meses en barrica, todas ellas de tostado ligero, con el fin de preservar las características de la uva. Durante la crianza, las barricas se rellenaron frecuentemente y se trasegaron en primavera y otoño. Finalmente se clarificó y se embotelló.
  
  
  Ficha de Cata
  
  Fase visual: Rojo picota muy cubierto, limpio, brillante y glicérico.
  
  Fase olfativa: Aroma de intensidad alta, frambuesa, fruta madura en compota, canela, cacao, café recién tostado. Con el paso del tiempo se aprecia aroma floral, de violetas.
  
  Fase gustativa: Potente, carnoso, tanino dulce, glicérico, amable.
  • 
  • Ficha del vino