Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. RIBEIRO
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  FAI UN SOL DEL CARALLO 2015
  
  

  94,38 pts.
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  Fai un Sol de Carallo 2015 es un vino concebido en la D.O. Ribeiro con el triunvirato de grandes uvas autóctonas gallegas: la treixadura, la albariño y la godello. Un vino elaborado a partir de una selección de racimos procedentes de vides situadas en los socalcos o bancales más favorecidos de nuestro viñedo plantado en 1892 y que han sido elaborados íntegramente en una barrica de 600 litros, traída a conciencia de un minúsculo robledal de Borgoña. Tras diez meses de crianza en madera nueva, el vino resultante ha permanecido afinándose en botella hasta su comercialización.
  • Cata fase visual: Presenta un bonito y limpio color amarillo pajizo con ribete oro blanco.
  • Cata fase olfativa: En nariz despliega una compleja gama aromática, que arranca con las notas de su crianza en madera (finas reminiscencias de ebanistería y especiados). Más tarde seducen sus toques cítricos (cáscara de pomelo y mandarina) perfectamente fundidos con aromas de frutas blancas como pera y manzana conferencia junto con aportes florales sobre un fondo mineral y salino que evoca el mejor carácter de Galicia.
  • Cata fase gustativa: En boca es amplio, complejo y muy graso a la entrada. Desarrolla un paso largo y elegante, combinando la fruta y la mineralidad con las notas propias de su crianza en barrica. Los aromas de frutas blancas y cítricas, así como las florales, invaden todo el sutil recorrido. Postgusto largo que deja un recuerdo grato que invita a repetir. Cata presentación etiqueta: Elegante etiqueta que evoca el carácter atlántico de Galicia.
  
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  FAI UN SOL DEL CARALLO 2018
  
  

  95,08 pts.
      Catado 1 vez
  ELABORACIÓN
  Fai un Sol de Carallo 2018 es un vino concebido en la D.O. Ribeiro con el triunvirato de grandes uvas autóctonas gallegas: la treixadura, la albariño y la godello. Un vino elaborado a partir de una selección de racimos procedentes de vides situadas en los socalcos o bancales más favorecidos de nuestro viñedo plantado en 1892 y que han sido elaborados íntegramente en una barrica de 600 litros, traída a conciencia de un minúsculo robledal de Borgoña. Tras doce meses de crianza en madera de segundo uso, el vino resultante ha permanecido afinándose en botella hasta su comercialización.
  ANÁLISIS SENSORIAL Y VISUAL
  Cata fase visual: Presenta un bonito y limpio color amarillo pajizo con ribete oro blanco.
  Cata fase olfativa: En nariz despliega una compleja gama aromática, que arranca con las notas de su crianza en madera (finas reminiscencias de ebanistería y especiados). Más tarde seducen sus toques cítricos (cáscara de pomelo y mandarina) perfectamente fundidos con aromas de frutas blancas como pera y manzana conferencia junto con aportes florales sobre un fondo mineral y salino que evoca el mejor carácter de Galicia.
  Cata fase gustativa: En boca es amplio, complejo y muy graso a la entrada. Desarrolla un paso largo y elegante, combinando la fruta y la mineralidad con las notas propias de su crianza en barrica. Los aromas de frutas blancas y cítricas, así como las florales, invaden todo el sutil recorrido. Postgusto largo que deja un recuerdo grato que invita a repetir.
  CONSUMO Y MARIDAJE
  Servicio: Temperatura ambiental de entre 11 y 14º C.
  Disfrute: En perfecto estado hasta 2026.
  Maridaje: Un vino ideal para acompañar quesos de leche cruda, pollo de corral y guisos de pescados, como el marmitako.
  INFORMACIÓN ADICIONAL
  Nombre del enólogo: Felicísimo Pereira.
  Fecha de embotellado: 02/2020.
  Graduación alcohólica: 12,6% vol.
  Acidez volátil (en ácido acético): 0,46 g/l.
  Acidez total (en ácido tartárico): 6,42g/l.
  PH: 3,38.
  Azúcar residual: 0,54 g/l.
  Capacidad de la botella: 0,75 l.
  
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  FALA DE MIN 2017
  
  

  89,0 pts.
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  Fala de MiN, está elaborado con castes autóctonas tintas del Ribeiro, producidas en una única finca situada en la parroquia de San Andres en el municipio Ribadavia y una única finca situada en Riobó, cuna de los grandes tintos del Ribeiro, en el municipio de Cenlle.
  Fala de MiN, se elabora artesanalmente con mimo y cariño en una adega de Colleiteiro, que saca a la luz su primer vino amparado bajo la DO RIBEIRO,
  El fruto de nuestro trabajo en la viña son las uvas que dan origen a este vino, vino artesanal por los cuatro costados, que carece de apoyo industrial, sin equipo de frío, sin …, se resume en solo vino.
  CATA: vino para guardar, con cuerpo y estructura en boca.
  Fase visual: color rojo picota brillante de capa media, limpio.
  Fase aromática: olor a frutos rojos, ciruela con toques de suelos arcillosos, sutil y limpio en nariz, fino y elegante.
  Fase gustativa: sabor mineral a sílice con intenso sabor de frutos rojos donde destaca su elegante frescura en boca.
  
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  FARNADAS 2015
  
  

  89,0 pts.
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  FINCA TEIRA 2015
  
  

  88,54 pts.
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