Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. RIBEIRA SACRA
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  VIA ROMANA DO CAMIÑO MENCÍA GARDA 2021
  
  

  90,38 pts.
      Catado 1 vez
  Crianza en barrica de roble francés (de 300 litros) mínimo 6 meses. Edición limitada de 1200 botellas.
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  • Ficha del vino
    

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  ALMA3ONCE 2017
  
  

  90,38 pts.
      Catado 1 vez
  Maceración pre-fermentativa durante 18-24 horas a baja temperatura. Fermentación alcohólica (12-15 días) en depósitos inox a una temperatura controlada entre 22-28ºC.Tras el descube a limpio, la fermentación maloláctica comienza espontáneamente en barricas de roble francés de segundo uso donde permanece durante al menos 6 meses. En total, 311 días de elaboración que dotan a este vino de una personalidad propia.
  
  NOTAS DE CATA:
  Fase visual: Color rojo granate bien cubierto. Capa alta. Aspecto limpio y brillante.
  Fase olfativa: Limpio y con intensidad media alta. Aromas de fruta muy madura, compotada, combinados con notas de café, lácteos y tostados.
  Fase gustativa: Suave entrada en boca, con notas a fruta madura, mineral, con una ligera acidez, teniendo un final de boca con taninos ligeros y amables. Persistencia en boca. Buena evolución en botella.
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  ALMANOVA MENCÍA 2022
  
  

  90,31 pts.
      Catado 1 vez
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  VR BARRICA 2017
  
  

  90,23 pts.
      Catado 1 vez
  vr procede de nuestros viñedos con más edad con rendimientos entorno a 1kg.
  Permanece entre 7 y 11 meses, dependiendo de la añada, en barrica de roble francés y otros 6 meses en botella antes de salir al mercado.
  De color rojo picota intenso y ribetes rosáceos. Aroma con notas de frutos rojos, balsámicos, y en boca presenta buena estructura, con recuerdos a fruta roja y especias.
  Temperatura de consumo recomendada: 12 -16º
  Gastronomía: carnes rojas, embutidos y quesos madurados
  
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  VÍA ROMANA GODELLO 2019
  
  

  90,08 pts.
      Catado 1 vez
  vendimia manual, seguida de despalillado, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
  Color amarillo pajizo con matices verdáceos.
  Recuerdos a fruta blanca (pera y manzana), aromas florales y una sutil presencia de frutas de hueso (melocotón).
  Paladar sabroso, redondo y amplio sin perder la frescura.
  
  Temperatura de consumo recomendada: 10 -12º
  Gastronomía: pescados blancos, quesos grasos y aves.
  
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