Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. RIAS BAIXAS
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  SITTA DULCE NANA 2015
  
  

  92,88 pts.
      Catado 2 veces
  Vino blanco dulce de uva pasificada.
  Variedad 100% Albariño.
  Selección de uva muy sana de viñedos jóvenes.
  
  La uva se extiende en una sola capa sobre brezo seco, protegido de las lluvias.
  2 meses de pasificación.
  Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15ºC) y parada de la fermentación cuando el vino tiene unos 10,5% acohol.
  Criado en barrica de roble americano durante 12 meses.
  Clarificación con cola de pesaco.
  
  Un vino dulce con mucho encanto.
  Todo natural.
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  • Ficha del vino
    

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  Señorío de Rubiós Albariño 2012
  
  

  89,58 pts.
      Catado 4 veces
  Es un vino Albariño 100% elaborado con uvas de cepas seleccionados de nuestras mejores parcelas de la subzona del Condado.
  Durante la vendimia las uvas son tratadas con esmero por manos expertas para evitar que pierdan su intensidad y jugo. Después se despalillan y se estrujan para luego pasarlas a la prensa neumática; después el mosto se destina a un depósito seleccionado a desmangar (decantar) durante un día, al cabo de ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación (18ºC) y los fangos se filtran con el filtro vació. Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías.
  El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo el vino a -5ºC en un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esta semana el vino se saca del frío filtrando por las tierras para posteriormente proceder al filtrado amicróbico y al embotellado.
  
  Notas de cata:
  A la vista presenta un color amarillo pajizo con ribetes verdosos, es claro, brillante y limpio.
  En nariz tiene una intensidad alta, es muy frutal recordando a la fruta de hueso como el melocotón y el albaricoque. Y también aparece un pequeño toque floral.
  En boca es un vino muy potente, pero también sedoso y glicérido, lo que le da una acidez muy bien intregrada. Tiene una buena estructura y untuosidad.
  
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  • Ficha del vino
    

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  Señorío de Rubiós Condado do Tea blanco 2012
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
  • Elaboración:
  El vino blanco Condado surge tras el procesado de las mejores uvas Albariño, Loureiro y Treixadura de la subzona del Condado. Después de una meticulosa vendimia en caja de plástico la uva llega a la bodega en perfecto estado sanitario y de maduración.
  La vendimia se despalilla y se estruja para luego pasarla a la prensa neumática; después el mosto se destina a un depósito a desmangar (decantar) durante un día, al cabo de ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación (18ºC) y los fangos se filtran con el filtro de vacío. Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías.
  El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo el vino a -5ºC en un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esta semana el vino se saca del frío filtrando por las tierras para posteriormente proceder al filtrado amicróbico y al embotellado.
  Notas de cata:
  A la vista presenta un color amarillo pajizo con ribete grisáceo.
  En nariz tiene una intensidad media-alta, es muy afrutado, fresco y limpio, destacando la Treixadura con notas de manzana verde.
  En boca es un vino muy complejo debido a la mezcla de variedades, sabrosa, elegante y con una acidez ajustada. En el retrogusto vuelven a aparecer las notas de la Treixadura.
  
  
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  • Ficha del vino
    

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  Señorío de Rubiós Condado tinto
  
  

  85,27 pts.
      Catado 4 veces
  El vino “Señorío de Rubiós” está elaborado con uvas tientas de las variedades de Caíño, Mencía, Pedral y Retinto (Sousón) de la subzona del Condado, vendimiadas en su óptimo estado de maduración y sanitario.
  La vendimia se despalilla y se estruja para luego pasarla a los depósitos autovaciantes donde realizará la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 22ºC aproximadamente durante 15 días. Al cabo de este tiempo se sangra el vino y el hollejo se prensa para fermentar distintas fracciones de mosto por separado. Al finalizar la fermentación alcohólica el vino se trasiega para que luego realice la fermentación maloláctica en ausencia de borras. El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo el vino a -5ºC en un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esa semana el vino se saca de frío filtrando por tierras para posteriormente proceder al filtrado por placas y al embotellado.
  
  Notas de cata:
  A la vista presenta un color rojo violeta vivo, es limpio y brillante.
  En nariz tiene una intensidad media-alta, limpio, donde se nota el ensamblaje de las variedades con una clara persistencia de las frutas silvestres.
  En boca es un vino muy limpio, sedoso y glicérico con una acidez bien integrada, recordándonos aquellos vinos de Rubiós de antaño. Tiene una buena estructura y untuosidad.
  
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  • Ficha del vino
    

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  Señorío de Rubiós Mencía 2011
  
  

  87,26 pts.
      Catado 6 veces
  Notas de cata:
  A la vista presenta un color rojo granate ligero, es limpio y brillante. En nariz tiene una intensidad alta ensamblando perfectamente la fragancia del roble con los aromas típicos de la variedad Mencía, destacando las frutas rojas (fresas y arándano).En boca es un vino muy limpio, amante, aterciopelado y sedoso con una acidez media-baja, fresca y bien integrada. Tiene buena estructura, untuosidad y persistencia.
  
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  • Ficha del vino