Feria Virtual de las DD.OO

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  D.O. CAVA
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  PERELADA GRAN CLAUSTRO BRUT NATURE 2013
  
  

  0,0 pts.
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  • Ficha del vino
    

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  PERELADA GRAN CLAUSTRO BRUT NATURE 2016
  
  

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  • Ficha del vino
    

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  PERMONT\'S brut nature
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
  Se trata de un cava más joven de los que habitualmente elaboramos en CONDE DE VALICOURT pero en el que, sin embargo, empleamos el mismo método artesano e idéntica exigencia y mimo. Transcurridos entre 12 y 18 meses de crianza en botella, obtenemos un cava de vivo color dorado, con burbuja fina y constante y abundante espuma, fresco, goloso y equilibrado. A su juventud le debe el intenso retronasal y la persistencia del aroma de lías finas, con notas cremosas, de pastelería y pan tostado. En boca, muy presentes los cítricos, manzana y melón. Un brut nature puro, fácil de beber, sin azúcar añadido en el degüelle, por lo que su consumo moderado es apto para diabéticos.
  También en magnum (1,5 l): GRAN PERMONT’S.
  
  RECONOCIMIENTOS
  86 puntos***, GUÍA PEÑÍN 2011 (*** relación óptima calidad-precio)
  8,44/10, GUÍA DE VINOS DE CATALUNYA 2010.
  
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  PETIT ALBERT BRUT
  
  

  90,15 pts.
      Catado 1 vez
  Nota del enólogo
  Éste es el cava más clásico, ya que ha estado elaborado con las tres variedades tradicionales (Macabeu, Xarel·lo y Parellada). Se ha elaborado por el método tradicional. Ha envejecido en nuestras cavas a una temperatura constante de 16ºC. Posteriormente se ha clarificado y degollado manualmente sin congelación. La calidad del producto será óptima durante los dieciocho meses siguientes a su degüelle. Recomendamos servirlo a unos 6ºC de temperatura.
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  • Ficha del vino
    

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  PRIVAT BRUT NATURE RESERVA
  
  

  86,35 pts.
      Catado 2 veces
  Elaboración
  
  Actualización del concepto básico del cava procedente de uvas ecológicas, acentuando el carácter afrutado y estructurado, sin perder ligereza. Elaboración estricta \\\"en blanco\\\" para mantener la ligereza tradicional, pero permitiendo la expresión de las variedades en función de la añada, con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración. Con con un mínimo de crianza de 20 meses, se pone a la venta recién degollado.
  
  Notas de cata
  
  Burbuja fina y persistente, con color amarillo pálido, ligero paso de boca y delicado post-gusto.
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