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Nota de Cata

Rojo cereza con vivo ribete picota, capa media alta y lágrima que tiñe la copa. En nariz es complejo, hay que dejarle un poco de tiempo en copa o servirlo con un vinturi para que se oxigene. Encontramos un perfil especiado con sutiles tostados y cacao. También hay recuerdos de fruta negra (mermelada de arándanos). Balsámico. En boca es carnoso, con tanino que aporta estructura, acidez justa para aportar frescor. En retrogusto, aparece un sutil recuerdo amargo que recuerda al pan quemado. También cacao, especias, algo de monte bajo y tostados altos.