Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

92,38

Tasted 1 time

Average score per phase

92,67

92,0

92,5

catar

Label

TIERRA ANTIGUA RESERVA 2003

Year

2003

Wine cellar

TIERRA ANTIGUA, S.L.

Uploaded by: TIERRA ANTIGUA, S.L.

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Type of wine

Tinto

Varieties

Garnacha (7%)
Graciano (8%)
Tempranillo (85%)

Designation of Origin

D.O.C. RIOJA

Grade

13.5º

Aging

Roble Francés: 18 meses.

Price

€ 24.0

Cataloguing

Reserva

Description

ELABORACIÓN: La uva se vendimia en pequeñas cajas de 8 Kg. y se descarga directamente en la mesa de selección. Se realiza un despalillado manual y un ligero
estrujado, tras el cual se introduce en pequeños depósitos de acero inoxidable de 50 Hl. donde realizará la fermentación alcohólica a una temperatura de 24-30ºC en
unos 11 días, permaneciendo posteriormente en ellos 9 días macerando. Durante todo el proceso de fermentación y maceración se realizan remontados periódicos.
Una vez descubado, el vino realiza la fermentación maloláctica espontáneamente en
barrica de roble francés.
Una vez realizadas las dos fermentaciones, el vino pasa un tiempo de unos tres meses en depósito a temperatura controlada de 8ºC donde de manera estática el
vino irá decantando por sí solo.
Transcurrido ese tiempo, el vino pasará a realizar la crianza en barrica de roble francés nuevo durante 18 meses con trasiegos periódicos cada