Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

89,87

Tasted 3 times

Average score per phase

90,11

89,25

90,17

catar

Label

CUMIO 2012

Year

2012

Wine cellar

Vinigalicia Grupo Bodeguero

Uploaded by: Vinigalicia Grupo Bodeguero

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Type of wine

Blanco

Varieties

Palomino (10%)
Treixadura (90%)

Designation of Origin

D.O. RIBEIRO

Grade

11.0º

Aging

Price

€ 3.0

Cataloguing

Joven

Description

Elaboración:
Estrujado y Kryomaceración prefermentiva a 16ºC. Sangrado del mejor mosto.
Desfangado para eliminar las partículas más groseras
Trasiego. Fermentación a baja temperatura para evitar la evaporación de los aromas.

Ficha de Cata:
-Fase Visual: Verdoso alimonado brillante.

-Fase Olfativa: Aromas de fruta madura. Floral con notas dulces. Elegante e intenso en nariz.
-Fase Gustativa: Muy equilibrado, ligero y fresco. Agradable paso de boca con sensaciones florales y anisadas por vía retronasal.
Maridage:
Ideal para acompañar mariscos, pescados y quesos suaves.