Como Catador Como Bodega

Ficha de vino

Tasting score:

89,92

Tasted 1 time

Average score per phase

93,0

86,0

91,0

catar

Label

DOMINIO DE LA VEGA CAVA PINOT NOIR 2008

Year

2008

Wine cellar

DOMINIO DE LA VEGA, Vinos y Cavas

Uploaded by: DOMINIO DE LA VEGA, Vinos y Cavas

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Type of wine

Cava

Varieties

Pinot Noir (100%)

Designation of Origin

D.O. CAVA

Grade

11.5º

Aging

Sobre sus lias: 18 meses.

Price

€ 13.65

Cataloguing

Brut Nature

Description

Maceración de las uvas en frio 10ºC durante 6 horas, prensado ligero obteniendo el 60% de mosto flor, decantación natural y fermenbtación a un atemperatura de 16ºC durante 14 días. Envejecimiento sobre lías 18 meses.

CATA
El tono de este cava le aporta una aspecto rosa pálido, límpido, transparente observándose una burbuja de pequeño tamaño cuyo desprendimiento es lento y contínuo formando numerosos rosarios adornados con una corona persistente.
Su aromaticidad es muy compleja apareciendo los afrutados, fruta roja en licor, violetas y notas a pastelería.
En boca nos encontramos un cava complejo propio de los aromas anteriores, su acidez equilibrada le hace un cava fresco y su burbuja, amablemente integrada le confiere una untuosidad elegante.